ザトラでお出しているインドカレーは
一般家庭で日々作るカレーとはちょっと違い
インドの人々が「レストランで食べるカレー」

このレストランのカレーは家庭で作るそれとは
作業工程もかかる時間もまったく違い
非常に手間がかかる為家庭で作るのはかなり大変
それも、毎日となればなおさら
なので、お家ではもっと簡単にできるカレーを作ります

今日はそのカレーをまかないランチで
但し、辛さは控えめで(笑)
インドでは激辛でも平気な人が多いみたいです

まかないに時間はかけられないので所要時間も１５分程度
材料はこんな感じ↓


メインはの具にはチキンを使用

スパイス類もシンプルにこんな感じ

左からパプリカ、ターメリック、塩、カイエンペッパー

油でガーリックを炒めて香りが出たら玉ねぎを投入
で、玉ねぎがしんなりしたらトマトとしょうがを投入
更にスパイス類を投入してスパイスの香りが立ったらチキンを投入
水分がなくなるまで炒めたら水を入れて煮込む
最後にガラムマサラを投入してひと混ぜしたら火からおろす
たったこれだけ


簡単でしょ
これなら、毎日でも作れちゃう！

決め手は最後のガラムマサラ
これでぐっと香るスパイシーなカレーに仕上がります
そのくらいガラムマサラは重要です

ガラムマサラとは数種類のスパイスを混ぜたものの事をいいますが
市販品は辛さを左右するものまで含まれているので
その分を考慮して炒めるスパイスを調合する必要があります
またガラムマサラと一口にいっても物によってかなり違います
ザトラではホールスパイスからオリジナルで都度調合しています


◎本格インドカレーはザトラへどうぞ
日本語OK！辛さはお好み次第！甘口もあるのでキッズもＯＫ！


コメダ岡崎矢作店さんと同じ敷地内にあります♪


カフェのような雰囲気の落ち着いた店内です♪

▼ホームページ
岡崎市のこだわりのインドカレー＆ネパール飯屋ザトラ

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