パコダ（パコラとも言う）とはインドやネパールで食される
日本の”天ぷら”や”から揚げ”に似た食べ物

ちょっと違うのは衣に小麦や片栗粉を使わず
”ひよこ豆の粉（ベサン）”を使うところ
なのでグルテンフリーです

このベサン、とってもきれいな淡い黄色をしていて
そのまま食べても（普通は食べませんが）ほのかに甘くて美味しい

パコダはベサンに塩やスパイス、ガーリック、ジンジャー、クミンホール等をプラスして
水で軽く練ったものをネタにまとわせて油で揚げます
香ばしいクミンの香りが最高！
スパイスが入りますが辛さはありませんので
どなたでもお召し上がりいただけます

ネタは野菜でも肉でも魚でも何でもお好きなものを
変わったところでは茹でたひよこ豆をネタにってのもあります
（ひよこ豆をひよこ豆で包む？）
天ぷらと違って油の吸収も少なめでとってもヘルシー
くどくないのでいくらでも食べられちゃいます

一度食べてみるといいよ(^。^)

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もう食べた？人気の( ｀ー´)ノ
『ダルとチキンと野菜のあいがけスパイスカレー』


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コメダ岡崎矢作店さんと同じ敷地内にあります♪


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▼ホームページ
岡崎市のこだわりのインドカレー＆ネパール飯屋ザトラ

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