スタッフが自前のスクティで特製カレーを作ってくれた

スクティとは干し肉のこと
牛だけでなく、いろんな肉を干して食す
ネパールの村では冷蔵庫が無い家庭もあり
干して肉を保存するらしい

ちなみに今回の干し肉がなにの肉なのかは本人もわからず
匂いを嗅いでマトンかバッファローなんじゃないかと言ってたが
肉の種類が何であれ全く気にならないようだ
スクティはスクティって事で(ー_ー)!!

このまま食べられそうな気もするけど
そうはせずに必ず火を入れて食べるとの事
ちなにみ、日本では手に入らないらしいが
ビーフジャーキーで代用できそうな気がしないでもない
まぁ、バッファローとは味が違うだろうが

出来上がりの図
肉は水分を吸って少し大きく柔らかくなった
若干独特の香りはあるが気になる程ではない
牛肉系の味がするからマトンではなくバッファローなのかな
予想外にいけるわ
今度ビーフジャーキーで挑戦してみよっと


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