シシカバブは鶏や羊の挽肉にスパイスときざんだ野菜を混ぜ
シークという金属の長い棒に巻き付けてタンドリー（土窯）で焼いた、
日本でいう「つくね」みたいなインド料理なんだけど

タンドリーの構造上、
焼き上がる頃には旨味や油はほとんど下に流れ落ちてしまい
（それは、余分な油を落とすどころではなく）
干からびて固くなった肉を食べる感じ
どこで食べても美味しかったためしがないが
本場インドで食べてもやはりカチカチらしい

肉汁たっぷりでジューシー好きな日本人には向かないかな

開店当初はザトラでも提供してたんだけど
美味しくないのでやめちゃいました(^-^;



岡崎市のこだわりのインドカレー＆ネパール飯屋ザトラ
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