アジョワンはセリ科の植物の種子
あまり聞かないちょっとマイナーなスパイス

ちょっと虫っぽかったりする
タイムのような香りがするとよく言われているが
正直、タイムというより薬のような香りで強めの苦みと辛味がある

シェフに、「これ薬のような香りがするね」というと
「そうです。病気の時にコレ使います」って
確かに整腸作用があるらしい

で、クミンの代わりにアジョワンで、と言って作ってくれたのがこのカレー

表面に浮いている黒い小さな粒がアジョワン
カレーにしてしまえば薬のような香りは和らぐが
やはりクミンを使ったカレーとは大いに違う
カレーの他、スープにも使うらしい

ちなみに、ナンと一緒に食べるようなカレーには使いません


◎本格インドカレーはザトラへどうぞ
日本語OK！辛さはお好み次第！甘口もあるのでキッズもＯＫ！


コメダ岡崎矢作店さんと同じ敷地内にあります♪


カフェのような雰囲気の落ち着いた店内です♪

▼ホームページ
岡崎市のこだわりのインドカレー＆ネパール飯屋ザトラ

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