2018年11月16日 21:15  カテゴリ:料理

今日のランチは超激辛スパイシーなカレーに挑戦

時々お客様のリクエストで作る10辛のカレーとは
いったいどれ程の辛さなのか
ふと気になって挑戦してみた

これは↓今日のまかないカレー
まかないカレー
まかないカレーは基本、現地仕様なので元々それなりに辛いのだが
10辛とまではいかない
せいぜい4辛程度ではないだろうか
うちのシェフも「10辛はさすがに辛過ぎる」、と

で、10辛のカレーがこちら↓
10辛カレー
見てわかる通り、まず色が全く違う

こちらは↓二つ並べたところ
辛さ比べ
黄色じゃなくて赤
見た目カレーじゃないな(笑)

恐る恐る食べてみる
んっ?火を吹く程の辛さではないか?
が、食べ進めるにつれて口より先に胃に違和感を
次第に口の中も熱く感じるように

それほど胃腸が強い方ではないので
危険を感じ食べるのを止めた
火照った口はラッシーで火消し

これをぺろった食べちゃうなんて
強者ですな!

個人的には2辛くらいが一番いいかな


◎本格インドカレーはザトラへどうぞ
日本語OK!辛さはお好み次第!甘口もあるのでキッズもOK!


外観
コメダ岡崎矢作店さんと同じ敷地内にあります♪


カフェのような雰囲気の落ち着いた店内です♪

▼ホームページ
岡崎市のこだわりのインドカレー&ネパール飯屋ザトラ

地図はこちら→Googleマップ


  
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2018年11月01日 19:00  カテゴリ:料理

週末限定!幻のチウラセット(要予約)

11/2~11/4の金、土、日曜日限定で
日本では入手困難な『チウラ』を使ったプレートをご提供
チウラセット
プレートの内容はタルカリ、アチャール、サグ、チキン、バスマティライス
チウラ、ダル(又はチキンカレー)
上の画像はチキンカレーになってますが
チキンカレーよりもダルを選んだ方が味のバリエーションが広がるかと
これにスープとサラダ、ドリンクがセットで1680円(税別)

ご用意できるチウラの量に限りがあるため数量限定となります
ランチは前日まで、ディナーは当日14時までにご予約を!
調理に時間がかかりますので予めご了承くださいね

で、肝心のチウラなんですが
チウラ
チウラとは炊いた米を潰して乾燥させた
コーンフレークのような干し米のこと
日本では手に入りずらいし、値段が高いのが難点
そりゃまぁ確かに手間もかかってますけどね(^-^;
ちょっとクセになる食感でおいしいですよ

乾燥しているため硬いのですが
現地では汁物に浸して食べるようなことはせず
タルカリやその他の汁気の無いおかずと混ぜて食べます
まぁ、食べ方は自由なのでいろいろ試してみるのもよろしいかと


◎本格インドカレーはザトラへどうぞ
日本語OK!辛さはお好み次第!甘口もあるのでキッズもOK!


外観
コメダ岡崎矢作店さんと同じ敷地内にあります♪


カフェのような雰囲気の落ち着いた店内です♪

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2018年10月20日 20:00  カテゴリ:料理

寒い季節にピッタリの超熱々メニュー『焼きキーマカレー』はいかが

少しづつ寒くなって冬の気配が近づいて来ましたね
そんな寒い季節にオススメしちゃう超熱々メニューをご紹介

それがコレ↓
焼きキーマカレー
「焼きキーマカレー」
”チョップマサラ”と混ぜ混ぜしたライスをスキレットで軽く焼き
上からキーマカレーをドバっとかけ
その上にチーズをのせてバーナーで焼いたら
カスリメティをパラパラっとして出来上がり
チョップマサラは野菜とスパイスの旨味が凝縮した自家製調味料です
*決して辛くないのでご心配なく

キーマカレーの辛さはお好み次第
チーズがのるせいでマイルドになりますので
少し辛めのご注文をおすすめします
「もう少し辛めにすれば良かった」
とおっしゃる方がまぁまぁいらっしゃいます(笑)

オプションでバターキーマカレーにしたり
ガーリックキーマカレーにするのも良し
男性は大盛にしてもペロッといけちゃうと思います

めちゃくちゃ熱いので火傷にご注意を!
スキレットに触れないことはもちろん
お料理自体もメチャ熱です
くれぐれもお口に中を火傷しないよう
冷たいお水を一口飲んでから召し上がるといいですよ

寒い季節に最高です
是非お試しを!


◎本格インドカレーはザトラへどうぞ
日本語OK!辛さはお好み次第!甘口もあるのでキッズもOK!


外観
コメダ岡崎矢作店さんと同じ敷地内にあります♪


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2018年09月29日 20:00  カテゴリ:料理

お好みの辛さとスパイシー度はどのくらい?

「スパイシー」というと、「辛い」と思われがちですが
ザトラでは「スパイシー」と「辛い」を区別して提供しております
スパイシー=スパイスが効いている
「辛い」は文字通りですね
スパイス

ザトラのカレーベースは、敢えてスパイシー度を程々に
辛さも抑え、お子様でも食べられるように作ってあります
カレー
でも中には「刺激が欲しい!」って方いらっしゃいますよね
そんな時はその旨にお伝えください
それはもう刺激的なカレーもお作りしちゃいますよ
あまり需要はないかもしれませんが
ご希望とあらば、「甘い」けど「スパイシー」なんてカレーだってOK

基本、辛さは0(甘口)、1(標準)~5(激辛)まで
チリを入れるのは2(中辛)以上から
時々10辛!って方もいらっしゃいます
ちなみに、10辛にすると”赤い”カレーになります(笑)

スパイシー度も0~5までご指定可能

一回では自分の好みにバシッとハマらないかもしれませんが
何回か食べて自分の味を見つけてみてくださいね♪



◎本格インドカレーはザトラへどうぞ
日本語OK!辛さはお好み次第!甘口もあるのでキッズもOK!


外観
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2018年09月26日 20:30  カテゴリ:料理

昔を懐古する素朴ないい味『トゥッパ』というネパールの麺料理

まかないで作ってくれた麺から手づくりの「トゥッパ」
トゥッパとはネパールの麺料理のこと
トゥッパ
この麺は強力粉のみで作ってありますが
少し塩を入れたり、クミンを入れたりする事もあるようです
今回は麺から作ってくれましたが
やはり手間がかかるので、毎回麺から作るわけではなく
製品化された麺を購入することもあるようです
「自分で作ると安い」って言ってました(笑)
画像の麺は日本の「ほうとう」のような形状ですが
他にもいろんな形状があるようです
トゥッパ2
なぜだか昔を思い起こすような
とっても優しい素朴な味でした

今度はクミンを練りこんで作ってもらおっと!



◎本格インドカレーはザトラへどうぞ
日本語OK!辛さはお好み次第!甘口もあるのでキッズもOK!


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2018年09月22日 20:00  カテゴリ:料理

カレーを食べるだけで心臓病のリスクが減少?

心臓病の主な原因は、血液をドロドロににする悪玉コレステロール
で、この悪玉を減らすのがEPA(エイコサペンタエン酸)って事で
食べるだけで心臓病のリスクを減らせたらいいなぁ~と思い
こんなカレーを作ってみました
サバカレー
体をいたわる健康カレーシリーズ第1弾
「ネパールサバカレー」

サバなどの青魚にはEPAやDHA(ドコサヘキサエン酸)が豊富に含まれており
特にEPAは血液をサラサラにする効果が認められています
同様の効果があるといわれるタマネギもプラスし、スパイスも専用調合
体にいいだけでなく、いけてるカレーになりました

血液がドロドロの方はもちろん、そうでない方もぜひどうぞ!
近日発売予定です(#^.^#)


◎本格インドカレーはザトラへどうぞ
日本語OK!辛さはお好み次第!甘口もあるのでキッズもOK!


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2018年09月17日 20:30  カテゴリ:料理

スモークチキンティッカ

チキンティッカの燻製
内部に染みたスパイスと表面のスモークの香り
お酒のつまみに、ちびちびどうぞ(#^.^#)
スモークチキンティッカ

調理にお時間がかかるので前日までの予約注文のみ
テイクアウトもOKです


◎本格インドカレーはザトラへどうぞ
日本語OK!辛さはお好み次第!甘口もあるのでキッズもOK!


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2018年08月30日 20:30  カテゴリ:料理

人気のグルメランチ

いろいろ食べれるっていいですよね(*^。^*)

というわけで、シルバーの大きなお皿に
人気メニューを盛り付けた欲張りな”グルメセット”のご紹介
この一皿で異国の味が存分に味わえます

セット内容は・・・・
・東京で注目度急上昇中のビリヤニ
 (インドの炊き込みご飯 バスマティライス使用の本格仕様)
ビリヤニ拡大

・土窯でじっくり焼いたジューシーなチキンティッカ
チキンティッカ

・フェヌグリークの繊細な苦みとマスタードオイルが香るアチャール
アチャール

・カレー(19種類から選択、辛さもお好み次第)
豚バラNEW

・インドのアイスデザート”クルフィ”とマンゴージェラートの盛り合わせ
クルフィ

・女性に人気の生春巻き
・ドリンク(8種類から選択)
・サラダ
・スープ  
グルメセット


ランチタイムのみのご提供となります


◎はじめての本格インドカレーはザトラへどうぞ
日本語OK!辛さも選べます!甘口もあります!


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2018年08月18日 20:30  カテゴリ:料理

特別なスープ

明日、8/19日曜日のランチタイムは特別なネパールスープを提供
(ディナーもかも)
ネパールスープ
少し辛いけど、いいです
是非飲んでみてくださいねぇ


◎はじめての本格インドカレーはザトラへどうぞ
日本語OK!辛さも選べます!甘口もあります!


外観
コメダ岡崎矢作店さんと同じ敷地内にあります♪


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2018年08月13日 15:30  カテゴリ:料理

キネマってなに?

どこでもってわけではなく、インド寄りの一部地域にのみらしいが
ネパールにも納豆があった
名前は「キネマ」
キネマ
つくり方は日本と同じような感じなんだけど
発酵させた後、一旦乾かした物を
カレーやスープに入れて食べるらしい

で、今日のランチはその「キネマ」ではなく
納豆を使った「なんちゃってキネマカレー」
汁物に入れちゃうなら乾燥させてもさせなくても
同じような気がするんだけど・・・・と思って聞いてみたら
香りを含め、粘り気以外はほとんど同じだそうだ
キネマカレー
ちなみに、このカレー美味いです
日本にも納豆カレーってあるけど
ネパールカレーとのマッチングの方が断然いい
是非食べていただきたいので
その内メニューに追加しようかなぁと画策中(笑)

サブのおかずは苦瓜とじゃがいもの炒め物





◎はじめての本格インドカレーはザトラへどうぞ
日本語OK!辛さも選べます!甘口もあります!


外観
コメダ岡崎矢作店さんと同じ敷地内にあります♪


カフェのような雰囲気の店内です♪

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岡崎市のこだわりのインドカレー&ネパール飯屋ザトラ

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