2018年09月22日 20:00  カテゴリ:料理

カレーを食べるだけで心臓病のリスクが減少?

心臓病の主な原因は、血液をドロドロににする悪玉コレステロール
で、この悪玉を減らすのがEPA(エイコサペンタエン酸)って事で
食べるだけで心臓病のリスクを減らせたらいいなぁ~と思い
こんなカレーを作ってみました
サバカレー
体をいたわる健康カレーシリーズ第1弾
「ネパールサバカレー」

サバなどの青魚にはEPAやDHA(ドコサヘキサエン酸)が豊富に含まれており
特にEPAは血液をサラサラにする効果が認められています
同様の効果があるといわれるタマネギもプラスし、スパイスも専用調合
体にいいだけでなく、いけてるカレーになりました

血液がドロドロの方はもちろん、そうでない方もぜひどうぞ!
近日発売予定です(#^.^#)


◎本格インドカレーはザトラへどうぞ
日本語OK!辛さはお好み次第!甘口もあるのでキッズもOK!


外観
コメダ岡崎矢作店さんと同じ敷地内にあります♪


カフェのような雰囲気の落ち着いた店内です♪

▼ホームページ
岡崎市のこだわりのインドカレー&ネパール飯屋ザトラ

地図はこちら→Googleマップ
  
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2018年09月19日 20:30  カテゴリ:料理

ホット&スパイシー

まかないの”とっても辛~いトマトと玉ねぎのアチャール”
香草が入って、爽やかでもある
トマトと玉ねぎのアチャール
見た目は派手だけど
赤いのはトマトの仕業なので
火が出るほどの辛さではないです(笑)

ネパールでは子供でもこのくらいの辛さは平気らしいけど
日本人の子供だったら吐き出しちゃうかもなぁ
でも、日本食に飽きちゃってる大人にはおすすめですよー(笑)
新鮮に感じる事間違いなしです

”まかないの基本はカレーなんだけど
日本のカレーとは違って様々な形態があるし
レシピがないので同じようなものを作ってもらっても
その日のさじ加減でめちゃくちゃ美味しかったり、そうでもなかったり(笑)
味が微妙に違うことがあるからホントに飽きない
日本にいて、異国の本場の料理が味わえるなんてありがたいことです


◎本格インドカレーはザトラへどうぞ
日本語OK!辛さはお好み次第!甘口もあるのでキッズもOK!


外観
コメダ岡崎矢作店さんと同じ敷地内にあります♪


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2018年09月17日 20:30  カテゴリ:料理

スモークチキンティッカ

チキンティッカの燻製
内部に染みたスパイスと表面のスモークの香り
お酒のつまみに、ちびちびどうぞ(#^.^#)
スモークチキンティッカ

調理にお時間がかかるので前日までの予約注文のみ
テイクアウトもOKです


◎本格インドカレーはザトラへどうぞ
日本語OK!辛さはお好み次第!甘口もあるのでキッズもOK!


外観
コメダ岡崎矢作店さんと同じ敷地内にあります♪


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2018年09月16日 20:30  カテゴリ:料理

この油が最高なんだ

ベンダとチキンのミックスカレー
ベンダとチキンのミックスカレー
ベンダ(ネパール語)とは茄子の事
汁っ気は全くありませんがこれもカレー
最近はこのような汁気のないカレーを
まかないによく作ってくれる
汁っ気はないけど食器の底に油が少々

この油なんですが
スパイスやら素材やらの旨味が移っててめちゃ旨
ご飯にかければ、
「なんとかしてくれー、この飯ドロボー!」って感じで
食欲が止まらなくなっちゃうのが玉に瑕(^-^;

この種のカレーを作った時に
フライパンに染み付いたうま味を利用して作るスープがまた最高
チリでちょっと辛めにすると特にいい



◎本格インドカレーはザトラへどうぞ
日本語OK!辛さはお好み次第!甘口もあるのでキッズもOK!


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2018年09月11日 20:30  カテゴリ:料理

やさしい?

今日のまかない

”ダルとオクラと玉ねぎのカレー”

カレーといっても、
強烈な辛さもなければ、スパイシーでもない
ダルとオクラと玉ねぎのカレー
油にニンニクとしょうがを入れ
香りがたったら材料を炒め
鶏のスープを入れて少し煮込んだら
塩で味を整えて出来上がり
ダルとオクラと玉ねぎのカレー
とってもシンプルなんだけど
ダル(豆)や野菜のやさしい味がうまく引き出されてる
バスマティライスとアチャールとこのカレー
最高のランチ(#^.^#)
濃い味が好みの人には向かないかも

「それカレーなの~?」って声が聞こえてきそうだけど
日本人の普通の感覚からしたら、多分カレーじゃないと思う
どちらかと言えばスープみたいな感覚かなぁ
でも、インドやネパールではほとんどの料理をカレーと呼ぶみたいだから(笑)
とっても奥が深いんです

明日、水曜は定休日です
また明後日よりみなさまのご来店をおまちしております



◎本格インドカレーはザトラへどうぞ
日本語OK!辛さはお好み次第!甘口もあるのでキッズもOK!


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2018年08月30日 20:30  カテゴリ:料理

人気のグルメランチ

いろいろ食べれるっていいですよね(*^。^*)

というわけで、シルバーの大きなお皿に
人気メニューを盛り付けた欲張りな”グルメセット”のご紹介
この一皿で異国の味が存分に味わえます

セット内容は・・・・
・東京で注目度急上昇中のビリヤニ
 (インドの炊き込みご飯 バスマティライス使用の本格仕様)
ビリヤニ拡大

・土窯でじっくり焼いたジューシーなチキンティッカ
チキンティッカ

・フェヌグリークの繊細な苦みとマスタードオイルが香るアチャール
アチャール

・カレー(19種類から選択、辛さもお好み次第)
豚バラNEW

・インドのアイスデザート”クルフィ”とマンゴージェラートの盛り合わせ
クルフィ

・女性に人気の生春巻き
・ドリンク(8種類から選択)
・サラダ
・スープ  
グルメセット


ランチタイムのみのご提供となります


◎はじめての本格インドカレーはザトラへどうぞ
日本語OK!辛さも選べます!甘口もあります!


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2018年08月18日 20:30  カテゴリ:料理

特別なスープ

明日、8/19日曜日のランチタイムは特別なネパールスープを提供
(ディナーもかも)
ネパールスープ
少し辛いけど、いいです
是非飲んでみてくださいねぇ


◎はじめての本格インドカレーはザトラへどうぞ
日本語OK!辛さも選べます!甘口もあります!


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2018年08月13日 15:30  カテゴリ:料理

キネマってなに?

どこでもってわけではなく、インド寄りの一部地域にのみらしいが
ネパールにも納豆があった
名前は「キネマ」
キネマ
つくり方は日本と同じような感じなんだけど
発酵させた後、一旦乾かした物を
カレーやスープに入れて食べるらしい

で、今日のランチはその「キネマ」ではなく
納豆を使った「なんちゃってキネマカレー」
汁物に入れちゃうなら乾燥させてもさせなくても
同じような気がするんだけど・・・・と思って聞いてみたら
香りを含め、粘り気以外はほとんど同じだそうだ
キネマカレー
ちなみに、このカレー美味いです
日本にも納豆カレーってあるけど
ネパールカレーとのマッチングの方が断然いい
是非食べていただきたいので
その内メニューに追加しようかなぁと画策中(笑)

サブのおかずは苦瓜とじゃがいもの炒め物





◎はじめての本格インドカレーはザトラへどうぞ
日本語OK!辛さも選べます!甘口もあります!


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2018年08月10日 21:00  カテゴリ:料理

暑い夏にピッタリの

トマトと玉ねぎとキャベツのアチャール(漬物)
トマトと玉ねぎのアチャール
爽やかな酸味とチリの辛味
シャキッとした野菜のフレッシュ感が夏にうってつけ

メニューにはありませんがご予約頂けば提供可能です

ちょっと辛めのネパールカレーとバスマティライス
更にこのアチャールがあると
止まらなくなっちゃいます(^-^;


岡崎市のこだわりのインドカレー&ネパール飯屋ザトラ
ホームページ http://jatra0711.wixsite.com/indocurry

アクセスマップ https://goo.gl/maps/qCQP62PLvbC2
  
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2018年08月09日 20:30  カテゴリ:料理

何の花かわかりますか

このハイビスカスのような綺麗な花は
オクラの花です
オクラの花
店頭に並んでる事はほとんど無く
育ててないとめったに見る事もないと思いますが
コレ食べられるんです
シャキシャキしててオクラの実より美味しいかも
今回は甘酢漬けにしました
夏にピッタリ!

上の画像のように茎から切ってしまうと
オクラの実が出来なくなってしまうので
花びらだけ採ったらいいのかもそれませんが
花びら無しで実ができるかなぁ
タイミングもあるかもしれないけど・・・
また挑戦してみよっと

最後に豆知識
オクラって日本語のようですが、実は英語名「Okra」らしい
日本語名はオカレンコン(陸蓮根)、アメリカネリ(黄蜀葵)
なんだそうです



岡崎市のこだわりのインドカレー&ネパール飯屋ザトラ
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