2018年12月24日 20:30  カテゴリ:まかない

ランチに、『ほぐしチキンのスパイシーカレーチャーハン』

今日はスパイシーなご飯が食べたくて
スパイスをモリモリにしてカレーチャーハンを作ってみた
ほぐしチキンのスパイシーカレーチャーハン
まずは油でホールスパイスを炒めて香りを出し
追ってパウダースパイスを追加
好きなのでクミンホールは大盛で(笑)

次にみじん切りガーリックとジンジャーを入れて香りがたったら
玉ねぎと炒めて風味付けの済んだチキン、トマト、塩少々を入れ
火が通ったらライスを追加して炒めたら出来上がり♪
特にカレー粉を使うこともないんだけど
不思議と仕上がりはカレー風味

かんたんなんだけどコレがまた美味しい
一人で楽しんでるのもアレなんで
その内裏メニューくらいに入れようかなぁ・・・なんて


◎本格インドカレーはザトラへどうぞ
日本語OK!辛さはお好み次第!甘口もあるのでキッズもOK!


外観
コメダ岡崎矢作店さんと同じ敷地内にあります♪


カフェのような雰囲気の落ち着いた店内です♪

▼ホームページ
岡崎市のこだわりのインドカレー&ネパール飯屋ザトラ

地図はこちら→Googleマップ

  
  • LINEで送る


Posted by ザトラ │コメント(0)

2018年12月01日 17:20  カテゴリ:まかない

今日のランチはやさしいダルとトマトのアチャールとシナモンバターシュガーナン

ダルのやさしい味はいつ食べてもいいなぁ
これにあわせるはバスマティ、といきたいところだけど
甘い物が欲しかったので
『シナモンバターシュガーナン』を作ってみた
もちろんダルとは全く合いません
が、あれもこれも食べられないので今日はこれで(笑)

まかないランチ

挽きたての香りの発ったシナモンパウダーを生地に練り込んで
焼きあがりにたっぷりのバターとグラニュー糖をパラパラ
うーん、シナモンが効いてて甘くて最高( `ー´)ノ

今日はこれで正解!


◎本格インドカレーはザトラへどうぞ
日本語OK!辛さはお好み次第!甘口もあるのでキッズもOK!


外観
コメダ岡崎矢作店さんと同じ敷地内にあります♪


カフェのような雰囲気の落ち着いた店内です♪

▼ホームページ
岡崎市のこだわりのインドカレー&ネパール飯屋ザトラ

地図はこちら→Googleマップ  
  • LINEで送る


Posted by ザトラ │コメント(0)

2018年11月24日 20:30  カテゴリ:まかない

今日のまかないランチはインドのホームメイドなチキンカレー 簡単チキンカレーレシピ

ザトラでお出しているインドカレーは
一般家庭で日々作るカレーとはちょっと違い
インドの人々が「レストランで食べるカレー」
スペシャルバターチキンカレー
このレストランのカレーは家庭で作るそれとは
作業工程もかかる時間もまったく違い
非常に手間がかかる為家庭で作るのはかなり大変
それも、毎日となればなおさら
なので、お家ではもっと簡単にできるカレーを作ります

今日はそのカレーをまかないランチで
但し、辛さは控えめで(笑)
インドでは激辛でも平気な人が多いみたいです

まかないに時間はかけられないので所要時間も15分程度
材料はこんな感じ↓
玉ねぎとガーリックとしょうが
トマト
メインはの具にはチキンを使用

スパイス類もシンプルにこんな感じ
スパイス
左からパプリカ、ターメリック、塩、カイエンペッパー

油でガーリックを炒めて香りが出たら玉ねぎを投入
で、玉ねぎがしんなりしたらトマトとしょうがを投入
更にスパイス類を投入してスパイスの香りが立ったらチキンを投入
水分がなくなるまで炒めたら水を入れて煮込む
最後にガラムマサラを投入してひと混ぜしたら火からおろす
たったこれだけ
家庭のチキンカレー

簡単でしょ
これなら、毎日でも作れちゃう!

決め手は最後のガラムマサラ
これでぐっと香るスパイシーなカレーに仕上がります
そのくらいガラムマサラは重要です
ガラムマサラ
ガラムマサラとは数種類のスパイスを混ぜたものの事をいいますが
市販品は辛さを左右するものまで含まれているので
その分を考慮して炒めるスパイスを調合する必要があります
またガラムマサラと一口にいっても物によってかなり違います
ザトラではホールスパイスからオリジナルで都度調合しています


◎本格インドカレーはザトラへどうぞ
日本語OK!辛さはお好み次第!甘口もあるのでキッズもOK!


外観
コメダ岡崎矢作店さんと同じ敷地内にあります♪


カフェのような雰囲気の落ち着いた店内です♪

▼ホームページ
岡崎市のこだわりのインドカレー&ネパール飯屋ザトラ

地図はこちら→Googleマップ  
  • LINEで送る


Posted by ザトラ │コメント(1)

2018年11月10日 22:21  カテゴリ:まかない

今日のまかないランチは全粒粉を使ったインドのロティ

『ロティ』とは全粒粉で作ったクレープのようなもので
インドではタルカリやカレー、時にはチャイと一緒に
ほぼ毎日食べられているようです
食事というよりは小腹が空いたときに食べる
軽食のようなものようですが
ロティとカレー
作り方はいたって簡単
全粒粉と少量の塩、スパイスを混ぜた物に水を入れて軽く練った後
バターを引いたフライパンで焼くだけ

基本的にインドやネパールではナンを食べる事は少なく
ほぼロティと米を食べるているらしい
なぜナンを食べないか?
それは自宅にタンドール(土窯)が無いから

また、ナンの主な材料である小麦粉は
全粒粉に比べて高級で値段が高いから
というのも一つの理由

なので、「ナンが食べたければレストランで」となるんですね

ロティ自体はとっても素朴な味で何も主張してこない
ちょっと味気ないといえば味気ないので
何かと一緒に食べるのが前提の食べ物なのでしょう
物珍しさを除けば、ほとんどの日本人はナンの方が好きだろうなぁ
でも、糖質が少ない分、身体には良いようです


◎本格インドカレーはザトラへどうぞ
日本語OK!辛さはお好み次第!甘口もあるのでキッズもOK!


外観
コメダ岡崎矢作店さんと同じ敷地内にあります♪


カフェのような雰囲気の落ち着いた店内です♪

▼ホームページ
岡崎市のこだわりのインドカレー&ネパール飯屋ザトラ

地図はこちら→Googleマップ

  
  • LINEで送る


Posted by ザトラ │コメント(0)

2018年10月28日 16:00  カテゴリ:まかない

「超スパイシーカレーうどん」、からの~

今日は、ホールスパイスをふんだんに使った現地仕様のネパールカレーでうどんを

多分どこにも無いであろう超スパイシーなカレーうどん
ちょっと辛くし過ぎたかな(^-^;
ネパールカレーうどん

うどんを食べ終えた後はカレーライスに
ネパールカレーライス
一石二鳥のランチでした(笑)


今週末限定のスペシャルナン『キーマパラタナン』
「ブログ見たよ」で100円OFF
10/26~10/28まで

キーマパラタナン


◎本格インドカレーはザトラへどうぞ
日本語OK!辛さはお好み次第!甘口もあるのでキッズもOK!


外観
コメダ岡崎矢作店さんと同じ敷地内にあります♪


カフェのような雰囲気の落ち着いた店内です♪

▼ホームページ
岡崎市のこだわりのインドカレー&ネパール飯屋ザトラ

地図はこちら→Googleマップ
  
  • LINEで送る


Posted by ザトラ │コメント(2)

2018年10月14日 20:00  カテゴリ:まかない

生のタマネギと青唐辛子がいい仕事してます

今日のまかないランチは”カレーに見えない”チキンカレー
いわゆる「カレー」の味は全くしませんがカレーです(笑)
チキンカレー
お肉ばっかりで一見いいように見えますが
まかないのお肉はお店の料理に使うお肉の”切れ端”
なので皮もあり、筋もありです(笑)

いつもと違うのは生のタマネギと青唐辛子
そりゃぁもう辛いんだけど
なぜか爽やか
いいアクセントになってて美味しかった


◎本格インドカレーはザトラへどうぞ
日本語OK!辛さはお好み次第!甘口もあるのでキッズもOK!


外観
コメダ岡崎矢作店さんと同じ敷地内にあります♪


カフェのような雰囲気の落ち着いた店内です♪

▼ホームページ
岡崎市のこだわりのインドカレー&ネパール飯屋ザトラ

地図はこちら→Googleマップ

  
  • LINEで送る


Posted by ザトラ │コメント(0)

2018年10月06日 20:30  カテゴリ:まかない

ネパールのダルカレーとチキンカレーでランチ

今日のお昼は2種のカレーランチ
2種のカレー
カレーといってもネパールダルは豆スープのような感じ
しょうがの千切りが入ってとっても体によさそう

ネパールチキン
メインはこのチキンの方かな
油
現地の油たっぷり仕様で体に悪そう?(笑)

で、やめときゃいいのに
ここにご飯を投入!
ご飯投入
うま味油をまとったお米とホールスパイスの強烈なスパイス感
これがうまくてやめられないんだなぁ

ネパールのカレーにはやっぱご飯が最高!

お好みなので人それぞれだとは思いますが
ザトラでネパールカレーをご注文いただく際は
ナンではなく、是非ライスとあわせてみて下さい
バスマティライスなら、なお良いです

ちょっと物足りないなって時は単品でナンを追加もありです
ザトラのナンは単品でも満足できるように作ってありますから(笑)


◎本格インドカレーはザトラへどうぞ
日本語OK!辛さはお好み次第!甘口もあるのでキッズもOK!


外観
コメダ岡崎矢作店さんと同じ敷地内にあります♪


カフェのような雰囲気の落ち着いた店内です♪

▼ホームページ
岡崎市のこだわりのインドカレー&ネパール飯屋ザトラ

地図はこちら→Googleマップ


  
  • LINEで送る


Posted by ザトラ │コメント(0)

2018年09月19日 20:30  カテゴリ:まかない

ホット&スパイシー『トマトと玉ねぎのアチャール』

まかないの”とっても辛~いトマトと玉ねぎのアチャール”
香草が入って、爽やかでもある
トマトと玉ねぎのアチャール
見た目は派手だけど
赤いのはトマトの仕業なので
火が出るほどの辛さではないです(笑)

ネパールでは子供でもこのくらいの辛さは平気らしいけど
日本人の子供だったら吐き出しちゃうかもなぁ
でも、日本食に飽きちゃってる大人にはおすすめですよー(笑)
新鮮に感じる事間違いなしです

”まかないの基本はカレーなんだけど
日本のカレーとは違って様々な形態があるし
レシピがないので同じようなものを作ってもらっても
その日のさじ加減でめちゃくちゃ美味しかったり、そうでもなかったり(笑)
味が微妙に違うことがあるからホントに飽きない
日本にいて、異国の本場の料理が味わえるなんてありがたいことです


◎本格インドカレーはザトラへどうぞ
日本語OK!辛さはお好み次第!甘口もあるのでキッズもOK!


外観
コメダ岡崎矢作店さんと同じ敷地内にあります♪


カフェのような雰囲気の落ち着いた店内です♪

▼ホームページ
岡崎市のこだわりのインドカレー&ネパール飯屋ザトラ

地図はこちら→Googleマップ

  
  • LINEで送る


Posted by ザトラ │コメント(0)

2018年09月16日 20:30  カテゴリ:まかない

この油が止められない

ベンダとチキンのミックスカレー
ベンダとチキンのミックスカレー
ベンダ(ネパール語)とは茄子の事
汁っ気は全くありませんがこれもカレー
最近はこのような汁気のないカレーを
まかないによく作ってくれる
汁っ気はないけど食器の底に油が少々

この油なんですが
スパイスやら素材やらの旨味が移っててめちゃ旨
ご飯にかければ、
「なんとかしてくれー、この飯ドロボー!」って感じで
食欲が止まらなくなっちゃうのが玉に瑕(^-^;

この種のカレーを作った時に
フライパンに染み付いたうま味を利用して作るスープがまた最高
チリでちょっと辛めにすると特にいい



◎本格インドカレーはザトラへどうぞ
日本語OK!辛さはお好み次第!甘口もあるのでキッズもOK!


外観
コメダ岡崎矢作店さんと同じ敷地内にあります♪


カフェのような雰囲気の落ち着いた店内です♪

▼ホームページ
岡崎市のこだわりのインドカレー&ネパール飯屋ザトラ

地図はこちら→Googleマップ







  
  • LINEで送る


Posted by ザトラ │コメント(0)

2018年09月11日 20:30  カテゴリ:まかない

やさしい?

今日のまかない

”ダルとオクラと玉ねぎのカレー”

カレーといっても、
強烈な辛さもなければ、スパイシーでもない
ダルとオクラと玉ねぎのカレー
油にニンニクとしょうがを入れ
香りがたったら材料を炒め
鶏のスープを入れて少し煮込んだら
塩で味を整えて出来上がり
ダルとオクラと玉ねぎのカレー
とってもシンプルなんだけど
ダル(豆)や野菜のやさしい味がうまく引き出されてる
バスマティライスとアチャールとこのカレー
最高のランチ(#^.^#)
濃い味が好みの人には向かないかも

「それカレーなの~?」って声が聞こえてきそうだけど
日本人の普通の感覚からしたら、多分カレーじゃないと思う
どちらかと言えばスープみたいな感覚かなぁ
でも、インドやネパールではほとんどの料理をカレーと呼ぶみたいだから(笑)
とっても奥が深いんです

明日、水曜は定休日です
また明後日よりみなさまのご来店をおまちしております



◎本格インドカレーはザトラへどうぞ
日本語OK!辛さはお好み次第!甘口もあるのでキッズもOK!


外観
コメダ岡崎矢作店さんと同じ敷地内にあります♪


カフェのような雰囲気の落ち着いた店内です♪

▼ホームページ
岡崎市のこだわりのインドカレー&ネパール飯屋ザトラ

地図はこちら→Googleマップ
  
  • LINEで送る


Posted by ザトラ │コメント(0)