レアなイタリアンドルチェ「スフォリアテッラ」

聞き慣れない名前のイタリアンなお菓子を催事で発見
いかにもイタリアンな名前で
口に出していうのもちょいと難しい(^-^;

ウィキペディアによると
「貝殻をかたどったひだが何層もあるパイ状の生地の中にリコッタチーズ、
カスタードクリームやアーモンドクリーム等を入れ、オーブンで焼き上げる。
パリパリとした非常に硬い焼き上がりとなるが、美味。
ナポリ以外でもイタリアを代表する菓子として
高級レストランのデザートなどに登場する。」とのこと

生地にはバターではなくラードを使い
層を作る際もこれまたラードを塗りながら伸ばしていくらしい
そのせいか食感はパイのように「サクッ！」ではなく「バリッ！」として硬め
サイズは１０年物の蛤くらいか

まずは大好きなピスタチオからいただき！

んっ？ピスタチオどこ行った？？
これが一番高かった（380円）のに・・・・ちと残念(T_T)
焼き上がりから時間が経ってるせいかどうかは分からないけど
生地は結構油っこい

プレーンはオレンジが香るクリームチーズな感じ

最後のチョコレートは
ナッツの風味が効いたジャンドゥーヤの濃厚さで油っこさが薄れる
これが一番バランスがいいかも

他にもりんご、あまおう、シチリアレモン、キャラメル、抹茶なんかがあるみたい
是非出来立てを食べてみたい


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もう食べた？人気の( ｀ー´)ノ
『ダルとチキンと野菜のあいがけスパイスカレー』





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岡崎市のこだわりのインドカレー＆ネパール飯屋ザトラ

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