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今日のランチは久しぶりに『ビリヤニ』にライタを添えて

2019年03月02日 20:30  カテゴリ:まかない

今日のランチは久しぶりに『ビリヤニ』にライタを添えて

『ビリヤニ』とはスパイスやお肉、野菜のエキスを抽出したベースと
バスマティライス(インディカ米)をレイヤーにして炊き上げた料理
ビリヤニ

こう書いちゃうと簡単そうなんですが
実はとっても手間がかかります
なので、炊いたお米をチャーハンのように具材と炒めて
(なんちゃって)ビリヤニを提供しているお店が多いです

炊きあがったビリヤニはスパイスの香りをまとって
とってもエスニック

このビリヤニのお供として定番なのが『ライタ』
ライタはヨーグルトサラダのようなもの
ヨーグルトに刻んだ野菜とスパイスと塩を混ぜるだけ
といたって簡単
ビリヤニとライタ

現地では必ずと言っていいほどセットで食べるようです
食べれば納得ですが、確かによく合います

ヨーグルトに塩を入れて食べるなんてあまりしないと思いますが
ライタは予想外にいけますよ

是非一度試してみてください
中にはライタ単品でご注文される常連様もいらっしゃいます
食べるとハマっちゃうんですよねぇ~


◎本格インドカレーはザトラへどうぞ
日本語OK!辛さはお好み次第!甘口もあるのでキッズもOK!


外観
コメダ岡崎矢作店さんと同じ敷地内にあります♪

今日のランチは久しぶりに『ビリヤニ』にライタを添えて
カフェのような雰囲気の落ち着いた店内です♪

▼ホームページ
岡崎市のこだわりのインドカレー&ネパール飯屋ザトラ

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