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”スジ”と呼ばれるセモリナ粉で作る 『ハルワ』という名の不思議な食べ物

2019年02月19日 20:30  カテゴリ:料理

”スジ”と呼ばれるセモリナ粉で作る 『ハルワ』という名の不思議な食べ物

セモリナ粉はグルテンを多く含み、弾力性の強いデュラム小麦を粗挽きにしたもの
パスタの材料などに使われますね
ネパールでは、これを”スジ”と呼ぶそうです
スジ

で、これをメイン材料にした『ハルワ』というものを作ってくれました
ハルワ
見た目は微妙です(笑)
今回の具材はニンジン、レーズン、乾燥ナツメヤシ、ココナッツですが
特に決まっているわけでもなく、好きなものを入れればいいらしい
なので、いろんな”ハルワ”があるそうです

作り方は、スジ(セモリナ粉)をギー(バターでも可)で軽く炒めた中に
具材をいれ、さらに牛乳、好みの量の砂糖を入れて
熱を入れながら混ぜる(練る)だけ

主に、子供や年配の方が好んで食べるらしい

素朴な味というか、なんというか
積極的に食べたいというよりは、ちょっと食べたら後引く感じ?
食感は小麦粉を練って蒸した鬼饅頭の生地それに近いような
そうか!丸い形に作れば、材料の違いはあるけど鬼饅頭みたいかも
まっ、ちょっと違うけど、なにせ不思議な食べ物です(笑)


◎本格インドカレーはザトラへどうぞ
日本語OK!辛さはお好み次第!甘口もあるのでキッズもOK!


外観
コメダ岡崎矢作店さんと同じ敷地内にあります♪

”スジ”と呼ばれるセモリナ粉で作る 『ハルワ』という名の不思議な食べ物
カフェのような雰囲気の落ち着いた店内です♪

▼ホームページ
岡崎市のこだわりのインドカレー&ネパール飯屋ザトラ

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