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ランチに、アジョワンを使ったカレーを作ってもらった

2019年01月19日 20:30  カテゴリ:まかない

ランチに、アジョワンを使ったカレーを作ってもらった

アジョワンはセリ科の植物の種子
あまり聞かないちょっとマイナーなスパイス
アジョワン
ちょっと虫っぽかったりする
タイムのような香りがするとよく言われているが
正直、タイムというより薬のような香りで強めの苦みと辛味がある

シェフに、「これ薬のような香りがするね」というと
「そうです。病気の時にコレ使います」って
確かに整腸作用があるらしい

で、クミンの代わりにアジョワンで、と言って作ってくれたのがこのカレー
アジョワンのカレー
表面に浮いている黒い小さな粒がアジョワン
カレーにしてしまえば薬のような香りは和らぐが
やはりクミンを使ったカレーとは大いに違う
カレーの他、スープにも使うらしい

ちなみに、ナンと一緒に食べるようなカレーには使いません


◎本格インドカレーはザトラへどうぞ
日本語OK!辛さはお好み次第!甘口もあるのでキッズもOK!


外観
コメダ岡崎矢作店さんと同じ敷地内にあります♪

ランチに、アジョワンを使ったカレーを作ってもらった
カフェのような雰囲気の落ち着いた店内です♪

▼ホームページ
岡崎市のこだわりのインドカレー&ネパール飯屋ザトラ

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