2018年07月03日 21:30  カテゴリ:料理

インドのつくね「シシカバブ」

シシカバブは鶏や羊の挽肉にスパイスときざんだ野菜を混ぜ
シークという金属の長い棒に巻き付けてタンドリー(土窯)で焼いた、
日本でいう「つくね」みたいなインド料理なんだけど
シシカバブ
タンドリーの構造上、
焼き上がる頃には旨味や油はほとんど下に流れ落ちてしまい
(それは、余分な油を落とすどころではなく)
干からびて固くなった肉を食べる感じ
どこで食べても美味しかったためしがないが
本場インドで食べてもやはりカチカチらしい
シシカバブ 焼き
肉汁たっぷりでジューシー好きな日本人には向かないかな

開店当初はザトラでも提供してたんだけど
美味しくないのでやめちゃいました(^-^;



岡崎市のこだわりのインドカレー&ネパール飯屋ザトラ
ホームページ http://jatra0711.wixsite.com/indocurry
インドのつくね「シシカバブ」
アクセスマップ https://goo.gl/maps/qCQP62PLvbC2


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