2018年06月02日 20:30  カテゴリ:料理

ダルバートってなんですか?

「ダルバート」はネパールの人々が毎日食べるワンプレートメニュー
聞くところによると、お店に入って黙って座ればコレが出てくるとか
ダルバート

内容は
カレー(ダル、チキンなど)
アチャール(漬物)
タルカリ(野菜炒め)
バスマティライス といたってシンプルなんだが
毎日食べてもまったく飽きないどころか、
不思議とまた食べたくなる
豆のコクが十分に感じられるダルカレー
スパイシーでサラッとしたチキンカレー
ガーリックやスパイスの効いた野菜炒め
マスタードオイルの香りとフェヌグリークの苦みが効いたアチャール
どれをとっても繊細でうまい

それぞれを少しづつ食べたら、
最後はカレーも野菜炒めも漬物もご飯も全部混ぜちゃう
これネパールでは当たり前の食べ方
因みに野菜炒めも漬物も、日本の物とは全く別物で異国感満載


最後はチャイで締めてね
チャイ


岡崎市のこだわりのインドカレー&ネパール飯屋ザトラHP
http://jatra0711.wixsite.com/indocurry

アクセス https://goo.gl/maps/qCQP62PLvbC2



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