セモリナ粉はグルテンを多く含み、弾力性の強いデュラム小麦を粗挽きにしたもの
パスタの材料などに使われますね
ネパールでは、これを”スジ”と呼ぶそうです


で、これをメイン材料にした『ハルワ』というものを作ってくれました

見た目は微妙です(笑)
今回の具材はニンジン、レーズン、乾燥ナツメヤシ、ココナッツですが
特に決まっているわけでもなく、好きなものを入れればいいらしい
なので、いろんな”ハルワ”があるそうです

作り方は、スジ（セモリナ粉）をギー（バターでも可）で軽く炒めた中に
具材をいれ、さらに牛乳、好みの量の砂糖を入れて
熱を入れながら混ぜる（練る）だけ

主に、子供や年配の方が好んで食べるらしい

素朴な味というか、なんというか
積極的に食べたいというよりは、ちょっと食べたら後引く感じ？
食感は小麦粉を練って蒸した鬼饅頭の生地それに近いような
そうか！丸い形に作れば、材料の違いはあるけど鬼饅頭みたいかも
まっ、ちょっと違うけど、なにせ不思議な食べ物です(笑)


◎本格インドカレーはザトラへどうぞ
日本語OK！辛さはお好み次第！甘口もあるのでキッズもＯＫ！


コメダ岡崎矢作店さんと同じ敷地内にあります♪


カフェのような雰囲気の落ち着いた店内です♪

▼ホームページ
岡崎市のこだわりのインドカレー＆ネパール飯屋ザトラ

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