パコダ（パコラとも言う）とはインドやネパールで食される
日本の”天ぷら”や”から揚げ”に似た食べ物

ちょっと違うのは衣に小麦や片栗粉を使わず
”ひよこ豆の粉（ベサン）”を使うところ
なのでグルテンフリーです

このベサン、とってもきれいな淡い黄色をしていて
そのまま食べても（普通は食べませんが）ほのかに甘くて美味しい

パコダはベサンに塩やスパイス、ガーリック、ジンジャー、クミンホール等をプラスして
水で軽く練ったものをネタにまとわせて油で揚げます
香ばしいクミンの香りが最高！
スパイスが入りますが辛さはありませんので
どなたでもお召し上がりいただけます

ネタは野菜でも肉でも魚でも何でもお好きなものを
変わったところでは茹でたひよこ豆をネタにってのもあります
（ひよこ豆をひよこ豆で包む？）
天ぷらと違って油の吸収も少なめでとってもヘルシー
くどくないのでいくらでも食べられちゃいます

一度食べてみるといいよ(^。^)

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もう食べた？人気の( ｀ー´)ノ
『ダルとチキンと野菜のあいがけスパイスカレー』


◎本格インドカレーはザトラへどうぞ
日本語OK！辛さはお好み次第！甘口もあるのでキッズもＯＫ！


コメダ岡崎矢作店さんと同じ敷地内にあります♪


カフェのような雰囲気の落ち着いた店内でゆっくりお食事ができます♪

▼ホームページ
岡崎市のこだわりのインドカレー＆ネパール飯屋ザトラ

地図はこちら→Googleマップ
  

今日はいつもより時間があったので
２種類のカレーを作ってあいがけに

半分はダルカレー、もう半分はネパールチキンカレー
おまけにアチャールをトッピング

このダルカレーはウラドダールとマスールダールという
２種類の豆を使って作ります

<ウラドダール>

<マスールダール>

味付けはガーリックと塩だけと超シンプル
なんだけど、これがまた旨い( ｀ー´)ノ

それぞれの味を楽しんだ後はごちゃまぜの味を楽しむ
一度にすべてを混ぜるんじゃなくて少しづつ混ぜながら食べていくと
いろんな味や食感が楽しめます♪

今週末はいよいよ岡崎の花火大会
お店からも見えますが
少し歩いて矢作川の堤防や矢作橋まで行けば存分に花火が楽しめます
ザトラで少し早めのディナーをすませてブラブラ行くのもいいですよ

テイクアウトのご予約はお早めに

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７月、８月のランチタイムは、PayPayでのお支払いで
最大20％戻ってくるキャンペーンが行われていますので
『ザトラのランチがいつでも最大２割引きでめっちゃお得です(#^.^#)』



◎本格インドカレーはザトラへどうぞ
日本語OK！辛さはお好み次第！甘口もあるのでキッズもＯＫ！


コメダ岡崎矢作店さんと同じ敷地内にあります♪


カフェのような雰囲気の落ち着いた店内でゆっくりお食事ができます♪

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岡崎市のこだわりのインドカレー＆ネパール飯屋ザトラ

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スープのようにさらっとサッパリしていて
スパイスをより感じられる
ツウに大人気のカレーが今日のランチ

ほんとはバスマティライスと合わせたいところなんですが
なにぶん高価な米なので日本のお米で我慢我慢(^-^;
アチャールも一緒に混ぜ混ぜして食べると
味にも食感にも変化が出ておすすめです


ネパールはお米の文化なので
このカレーにはお米がよりマッチすると思いますが
ナンと合わせてももちろんＯＫ
ネパールカレーとナンを合わせるお客様も多数いらっしゃいます

ネパールカレーをまだ食べたことが無い方は
是非一度挑戦してみてくださいネ
小麦粉でとろみを付けた日本のカレーとは全くの別物
薬膳になるくらい身体にもいいです

小麦アレルギーの方でも大丈夫かと思いますが
同じキッチンでナンを作りますので
その点はご考慮いただく必要があるかもしれません

弱点は、ついついご飯の量が増えちゃう事かな(笑)


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７月、８月のランチタイムは、PayPayでのお支払いで
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◎本格インドカレーはザトラへどうぞ
日本語OK！辛さはお好み次第！甘口もあるのでキッズもＯＫ！


コメダ岡崎矢作店さんと同じ敷地内にあります♪


カフェのような雰囲気の落ち着いた店内でゆっくりお食事ができます♪

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岡崎市のこだわりのインドカレー＆ネパール飯屋ザトラ

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ついつい食べたくなっちゃうトマトカレー
今日はナンの気分だったのでプレーンナンとあわせてランチ

いつもお昼ご飯はお店のランチタイムが終わった３時過ぎ
沢山食べちゃうと晩御飯にもひびくので、ナンはハーフサイズ
食べる時間が遅いから晩御飯までにお腹が空かなくて。。。(~_~;)

ほとんどの人はナンにカレーをつけて食べるんだろうけど
私はこのプレーンナンが好き過ぎて
半分くらいはわざと、ナンはナン、カレーはカレーで別々に食べます
この食べ方だと、デリケートなナンの風味も、スパイシーなカレーも
邪魔されることなくしっかり楽しめる

こんな食べ方ができるのもザトラのプレーンナンだから(笑)


◎本格インドカレーはザトラへどうぞ
日本語OK！辛さはお好み次第！甘口もあるのでキッズもＯＫ！


コメダ岡崎矢作店さんと同じ敷地内にあります♪


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なんとなく、ココナッツの気分で
今日はコレ↓

ホールのクミンとコリアンダー
更にブラウンマスタードシードをテンパリングし
ＧＧペーストで香りを、青とうがらしで辛みをプラス
グレービーを投入後ココナッツミルクを回し入れたら
最後はザトラ特製のガラムマサラで総仕上げ

今日の気分にピッタリのカレーになりました
めちゃウマ(#^.^#)


◎本格インドカレーはザトラへどうぞ
日本語OK！辛さはお好み次第！甘口もあるのでキッズもＯＫ！


コメダ岡崎矢作店さんと同じ敷地内にあります♪


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久々に大好きな『醤油炒めチキン』

もも肉から商品になる部分を切り出した後に残った
クズのような(？)切れ端で作くるので
見た通り細かいし、スジスジだったりするけど
美味しいから許せちゃう

作り方は簡単♪
チキンを醤油、スパイスで炒めるだけ
で、決め手はブラックペッパー
クズ肉で細かいので直ぐに火は入ると思うんだけど
相当長時間火にかけてます
もしかしたらこれも秘訣？

そんなチキンとショウガの効いたウラドダールのダルカレーとアチャール
美味しいランチでした(#^.^#)


◎本格インドカレーはザトラへどうぞ
日本語OK！辛さはお好み次第！甘口もあるのでキッズもＯＫ！


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今日はちょっと贅沢にチキンと野菜をたっぷり入れた
ネパールカレー＆ライスにしてみました

ライスはちょっとケチってバスマティライスではなく日本の米(^-^;
代わりにと言っちゃーなんですが
アチャールをたっぷりトッピング

ネパールカレーはホントにご飯との相性がよくて
お代わりが止まらなくなっちゃうのが玉に瑕
食べ過ぎないためには、早い段階で
「これで最後にするぞ」と強く自分に言い聞かせないと・・・(笑)


◎本格インドカレーはザトラへどうぞ
日本語OK！辛さはお好み次第！甘口もあるのでキッズもＯＫ！


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『ビリヤニ』とはスパイスやお肉、野菜のエキスを抽出したベースと
バスマティライス（インディカ米）をレイヤーにして炊き上げた料理


こう書いちゃうと簡単そうなんですが
実はとっても手間がかかります
なので、炊いたお米をチャーハンのように具材と炒めて
（なんちゃって）ビリヤニを提供しているお店が多いです

炊きあがったビリヤニはスパイスの香りをまとって
とってもエスニック

このビリヤニのお供として定番なのが『ライタ』
ライタはヨーグルトサラダのようなもの
ヨーグルトに刻んだ野菜とスパイスと塩を混ぜるだけ
といたって簡単


現地では必ずと言っていいほどセットで食べるようです
食べれば納得ですが、確かによく合います

ヨーグルトに塩を入れて食べるなんてあまりしないと思いますが
ライタは予想外にいけますよ

是非一度試してみてください
中にはライタ単品でご注文される常連様もいらっしゃいます
食べるとハマっちゃうんですよねぇ～


◎本格インドカレーはザトラへどうぞ
日本語OK！辛さはお好み次第！甘口もあるのでキッズもＯＫ！


コメダ岡崎矢作店さんと同じ敷地内にあります♪


カフェのような雰囲気の落ち着いた店内です♪

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岡崎市のこだわりのインドカレー＆ネパール飯屋ザトラ

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